Panna Cotta con mermelada

Receta para Mycook

Hoy comparto con vosotros la receta de Panna Cotta con mermelada que hice de postre para el día de Navidad. La Panna Cotta es uno de los postres preferidos de mi chico, este flan de nata italiano está rico acompañado de mermelada o siropes de frutos rojos, con dulce leche, con sirope de chocolate… lo que le queráis poner!

La receta es muy, muy fácil y sencilla además de rápida. Sólo tenéis que tener en cuenta que necesita un tiempo de refrigerado para cuajar y eso es lo que más tiempo va a llevar en este postre.

panna cotta con mermelada

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Roscos de vino

¿Os gustan los Roscos de Vino? A mí es uno de los dulces navideños que más me gustan. Puedo pasar sin probar un polvorón, pero los roscos de vino no!

Este año después de mucho mirar recetas lo he intentado con un par de ellas, y aunque la primera no me acabó de convencer, la segunda está mucho mejor, así que es la que voy a compartir con vosotros por si a alguno le apetece hacer sus propios roscos de vino caseros.

Os dejo también el enlace para hacerlos con Mycook para aquellos que dispongáis de maquinita 😉

roscos de vino

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Magdalenas Integrales

Con Mycook

Ahí va una receta que me ha costado varios intentos hasta que han salido unas magdalenas integrales que nos han gustado de sabor y de textura. Las demás recetas más o menos podían pasar, pero mi chico que es más exigente con esto de las harinas integrales porque el gusto es diferente y porque le da la sensación de que las masas quedan más secas esta vez ha dado el visto bueno.

Así que os paso la receta para el que sea aficionado a lo integral o para el que aún no lo hay probado por si le apetece hacerlo. La receta la he preparado con Mycook, pero es muy sencilla así que se puede hacer sin complicaciones en una amasadora o con una batidora con varillas que nos ayude a mezclar.

Los que tengáis Thermomix ya sabéis que se puede hacer igual la receta, sólo hace falta adaptar velocidades y temperaturas según la tabla de equivalencias.

magdalenas integrales2

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Croquetas de cocido

Elaboradas con Mycook

Este fin de semana pasado preparé caldo de cocido casero. No sé si muchos de vosotros lo preparáis o directamente compráis el caldo hecho en el super. La verdad es que hacer un caldo casero en casa no es ni muy costoso económicamente ni muy complicado, por lo que os recomiendo que si no lo habéis hecho, probéis a hacerlo.

Lo bueno de elaborar el caldo en casa es que después te quedan los restos del cocido que siempre se pueden aprovechar para hacer otras recetas, en este caso concreto croquetas de cocido. Pero también podéis aprovechar para hacer lasaña, canelones o simplemente comeros la carne y la verdura cocida tal cual.

Nuestra querida Mycook nos facilita mucho esta receta, ya que toda la elaboración de la bechamel y la masa para las croquetas se hace en nuestra maquinita. Los que tengáis Thermomix ya sabéis que se puede hacer igual la receta, sólo hace falta adaptar velocidades y temperaturas según la tabla de equivalencias.

CROQUETAS DE COCIDO3

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Lasaña de pollo

Ahí va una receta de aprovechamiento, lasaña de pollo! Algún que otro fin de semana con pereza de meterme en la cocina o cuando viene alguien de imprevisto a casa a comer le encargo a Javi que compre uno o dos pollos asados…Rápido y rico! Acompañado de patatas o ensalada y ya tenemos una comida perfecta.

Siempre nos sobra algo de ese pollo, así que aprovecho los restos (normalmente las pechugas porque en casa somos más de muslos) y preparo algún plato de aprovechamiento como croquetas, empanadillas o como en este caso lasaña de pollo asado. Os aseguro que queda muy buena con ese gustito especial que le da el juguito del pollo. En función de la cantidad del pollo que nos quede le hago un sofrito con más o menos verduras y así ajusto la cantidad de relleno que necesito para la lasaña. Las verduras además las podéis elegir a vuestro gusto.

Hoy os dejo la receta de la lasaña, otro día ya os cuento como hago las croquetas o las empanadillas.

lasaña de pollo

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Bechamel

Con Mycook

Una receta ideal para hacer con nuestra maquinita mientras vamos haciendo otras cosas es la de la Bechamel. Además de que queda exactamente igual de rica que cuando la haces a la manera tradicional, nos evitamos tener que pasarnos el rato dando vueltas y más vueltas a la cuchara y nos ahorramos los temidos grumos que tan fácilmente salen.

La bechamel hecha en la Mycook (o en la Thermomix) es una receta muy rápida y sencilla que nos servirá para un montón de platos, desde gratinar unos canelones o una lasaña hasta rellenar unos pimientos del piquillo o hacer unas ricas croquetas caseras!

Os recuerdo que las recetas de Mycook se pueden adaptar fácilmente a Thermomix y viceversa usando la tabla de equivalencias.

BECHAMEL

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Tortilla de patatas

Hoy hemos comido tortilla de patatas, toda la vida la he hecho a la manera tradicional y siempre ha quedado muy rica, sólo hay que cogerle el punto a las patatas y tener maña a la hora de darle la vuelta en la sartén. El problema principal de la tortilla de patatas viene a la hora de freír las patatas porque dejamos toda la cocina hecha un asquito y por la gran cantidad de aceite que usamos.

Descubrí que con la Mycook también se podía hacer esta receta, y aunque al principio fuí un poco reticente a hacer algo tan tradicional en la maquinita, después de un par de pruebas y comprobar que la cocina no se ensucia tanto y que el aceite que gastamos es mucho menos las últimas veces la he hecho siempre de esta manera. Aunque es cierto que no queda exactamente igual que la de toda la vida, si que os puedo asegurar que está bastante buena. Así que os animo a que probéis a hacerla algún día y me comentéis que os parece el resultado.

Tortilla de patatas

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Bizcocho de chocolate

Estoy convencida que la receta de hoy la conocéis la mayoría de vosotros. Es el típico bizcocho de yogur, ese en el que se usa el envase del yogur para coger las medidas del resto de ingredientes, pero en este caso se le han añadido pepitas de chocolate y se ha sustituido un poco de harina por cacao en polvo…y listo!! Un rico y esponjoso bizcocho de chocolate.

Esta vez lo he preparado con la Mycook, pero también se puede hacer perfectamente con una batidora de varillas.

 bizcocho de chocolate detalle

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Magdalenas de manzana y chocolate

Hace un par de día pasamos por un mercadillo medieval y había un puestecito lleno de cosas dulces… bizcochos, magdalenas, galletas… Mmmmmmm!!! Tenía todo muy buena pinta y me hizo gracia ver la gran variedad de magdalenas que tenían, de chocolate blanco, de nueces, de nutella, de cereza, de manzana, de dulce de leche…mil y una diferentes! A mi chico se le antojo una de nutella recubierta de chocolate, así que nos compramos una para merendar. No estaba mal, pero se notaba reseca y con un gustito, como decirlo, industrial… Así que cuando llegué a casa decidí que al día siguiente merendaríamos magdalenitas, pero de las buenas, de las caseras!! Y con la ayuda de la Mycook aquí tenéis la receta, magdalenas de manzana y chocolate.

Son muy fáciles de hacer y salen ricas, esponjosas y nada secas!! Así que probarlas que seguro que en casa gustan y repetís más de una vez.

magdalenas de manzana y chocolate 2

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Mona de Pascua

Valenciana!

Toda la vida haciendo la mona de pascua a base de bizcocho y figuritas de chocolate, como es costumbre en Baleares y Cataluña, pero este año me ha tocado hacer la típica de la comunidad donde estoy viviendo ahora, la Valenciana.

Aquí en Valencia la mona de pascua típica es el panquemado o toña que se elabora durante todo el año, pero decorándolo con huevos de pascua y anisetes de colores y haciendo formas diversas, desde serpientes y lagartijas a coronas o trenzas.

Como no, he aprovechado que tengo la Mycook en casa para elaborar la receta con ella.

mona de pascua

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