Gazpacho

Elaborado con Mycook

Con los calores de estos días apetecen cosas fresquitas, y si encima son sanas, pues mejor que mejor. Uno de los habituales en casa durante el verano es el gazpacho, una buena manera de comer verduras y además hidratarse.

Cada casa tiene su receta, en casa de mis padres por ejemplo se hacía sin pepino y sin tropezones, potente, con una buena cantidad de ajo y vinagre, y a mi hermano le encantaba comérselo mojando pan. En mi casa ahora se hace más suave, para que las niñas también puedan tomarlo a gusto y además con tropezones que a mi me marido le encantan.

Yo hoy comparto con vosotros la que hago habitualmente en casa, espero que os guste.

gazpacho

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Crema pastelera

Hoy os dejo una receta de las básicas, una crema pastelera, facilísima de hacer con Mycook. Esta es una de esas recetas que si pruebas a hacerla con Mycook ya no la vuelves a hacer nunca más de la manera tradicional ya que resulta fácil, rápida y el resultado siempre es bueno.

Si alguna vez habéis probado de hacer crema pastelera a mano, seguro que habéis temido a los dichosos grumos, y por mucho que hayáis estado ahí, venga a darle vueltas, alguno os ha salido. Con Mycook eso no pasa, y siempre queda perfecta.

Existen variaciones para hacer la crema pastelera, desde poner solo las yemas en vez de los huevos enteros, hasta aromatizarla con canela o con algún licor que os guste. Para mí esta es la receta más sencilla y fácil y por eso es la habitual de mi cocina.

crema pastelera

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Anillas de calamar en salsa americana

Para elaborar con Mycook

Esta va a ser nuestra comida de hoy, una receta rica y sencilla, unas anillas de calamar en salsa americana. Esta receta nos gusta mucho en casa y lo ideal es acompañarla con un poco de arroz hervido para aprovechar esa salsita rica. Si preferís con patatas fritas también queda delicioso, y si no os apetece acompañamiento no os olvidéis del pan para poder mojar!! :)

Con las cantidades que he puesto tenéis ración de calamares para 2 o 3 personas. La cantidad de salsa que sale es abundante, así que podríais aumentar la cantidad de anillas de calamar para 1 o 2 personas más sin necesidad de aumentar el resto de ingredientes. La salsa sobrante yo la re-aprovecho en ocasiones para hacer algún pescado en ella o simplemente echándola sobre unos mejillones abiertos al vapor. Rico,rico!

anillas de calamar en salsa americana

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Panna Cotta con mermelada

Receta para Mycook

Hoy comparto con vosotros la receta de Panna Cotta con mermelada que hice de postre para el día de Navidad. La Panna Cotta es uno de los postres preferidos de mi chico, este flan de nata italiano está rico acompañado de mermelada o siropes de frutos rojos, con dulce leche, con sirope de chocolate… lo que le queráis poner!

La receta es muy, muy fácil y sencilla además de rápida. Sólo tenéis que tener en cuenta que necesita un tiempo de refrigerado para cuajar y eso es lo que más tiempo va a llevar en este postre.

panna cotta con mermelada

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Roscos de vino

¿Os gustan los Roscos de Vino? A mí es uno de los dulces navideños que más me gustan. Puedo pasar sin probar un polvorón, pero los roscos de vino no!

Este año después de mucho mirar recetas lo he intentado con un par de ellas, y aunque la primera no me acabó de convencer, la segunda está mucho mejor, así que es la que voy a compartir con vosotros por si a alguno le apetece hacer sus propios roscos de vino caseros.

Os dejo también el enlace para hacerlos con Mycook para aquellos que dispongáis de maquinita 😉

roscos de vino

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Magdalenas Integrales

Con Mycook

Ahí va una receta que me ha costado varios intentos hasta que han salido unas magdalenas integrales que nos han gustado de sabor y de textura. Las demás recetas más o menos podían pasar, pero mi chico que es más exigente con esto de las harinas integrales porque el gusto es diferente y porque le da la sensación de que las masas quedan más secas esta vez ha dado el visto bueno.

Así que os paso la receta para el que sea aficionado a lo integral o para el que aún no lo hay probado por si le apetece hacerlo. La receta la he preparado con Mycook, pero es muy sencilla así que se puede hacer sin complicaciones en una amasadora o con una batidora con varillas que nos ayude a mezclar.

Los que tengáis Thermomix ya sabéis que se puede hacer igual la receta, sólo hace falta adaptar velocidades y temperaturas según la tabla de equivalencias.

magdalenas integrales2

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Croquetas de cocido

Elaboradas con Mycook

Este fin de semana pasado preparé caldo de cocido casero. No sé si muchos de vosotros lo preparáis o directamente compráis el caldo hecho en el super. La verdad es que hacer un caldo casero en casa no es ni muy costoso económicamente ni muy complicado, por lo que os recomiendo que si no lo habéis hecho, probéis a hacerlo.

Lo bueno de elaborar el caldo en casa es que después te quedan los restos del cocido que siempre se pueden aprovechar para hacer otras recetas, en este caso concreto croquetas de cocido. Pero también podéis aprovechar para hacer lasaña, canelones o simplemente comeros la carne y la verdura cocida tal cual.

Nuestra querida Mycook nos facilita mucho esta receta, ya que toda la elaboración de la bechamel y la masa para las croquetas se hace en nuestra maquinita. Los que tengáis Thermomix ya sabéis que se puede hacer igual la receta, sólo hace falta adaptar velocidades y temperaturas según la tabla de equivalencias.

CROQUETAS DE COCIDO3

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Lasaña de pollo

Ahí va una receta de aprovechamiento, lasaña de pollo! Algún que otro fin de semana con pereza de meterme en la cocina o cuando viene alguien de imprevisto a casa a comer le encargo a Javi que compre uno o dos pollos asados…Rápido y rico! Acompañado de patatas o ensalada y ya tenemos una comida perfecta.

Siempre nos sobra algo de ese pollo, así que aprovecho los restos (normalmente las pechugas porque en casa somos más de muslos) y preparo algún plato de aprovechamiento como croquetas, empanadillas o como en este caso lasaña de pollo asado. Os aseguro que queda muy buena con ese gustito especial que le da el juguito del pollo. En función de la cantidad del pollo que nos quede le hago un sofrito con más o menos verduras y así ajusto la cantidad de relleno que necesito para la lasaña. Las verduras además las podéis elegir a vuestro gusto.

Hoy os dejo la receta de la lasaña, otro día ya os cuento como hago las croquetas o las empanadillas.

lasaña de pollo

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Bechamel

Con Mycook

Una receta ideal para hacer con nuestra maquinita mientras vamos haciendo otras cosas es la de la Bechamel. Además de que queda exactamente igual de rica que cuando la haces a la manera tradicional, nos evitamos tener que pasarnos el rato dando vueltas y más vueltas a la cuchara y nos ahorramos los temidos grumos que tan fácilmente salen.

La bechamel hecha en la Mycook (o en la Thermomix) es una receta muy rápida y sencilla que nos servirá para un montón de platos, desde gratinar unos canelones o una lasaña hasta rellenar unos pimientos del piquillo o hacer unas ricas croquetas caseras!

Os recuerdo que las recetas de Mycook se pueden adaptar fácilmente a Thermomix y viceversa usando la tabla de equivalencias.

BECHAMEL

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Tortilla de patatas

Hoy hemos comido tortilla de patatas, toda la vida la he hecho a la manera tradicional y siempre ha quedado muy rica, sólo hay que cogerle el punto a las patatas y tener maña a la hora de darle la vuelta en la sartén. El problema principal de la tortilla de patatas viene a la hora de freír las patatas porque dejamos toda la cocina hecha un asquito y por la gran cantidad de aceite que usamos.

Descubrí que con la Mycook también se podía hacer esta receta, y aunque al principio fuí un poco reticente a hacer algo tan tradicional en la maquinita, después de un par de pruebas y comprobar que la cocina no se ensucia tanto y que el aceite que gastamos es mucho menos las últimas veces la he hecho siempre de esta manera. Aunque es cierto que no queda exactamente igual que la de toda la vida, si que os puedo asegurar que está bastante buena. Así que os animo a que probéis a hacerla algún día y me comentéis que os parece el resultado.

Tortilla de patatas

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