Gazpacho

Elaborado con Mycook

Con los calores de estos días apetecen cosas fresquitas, y si encima son sanas, pues mejor que mejor. Uno de los habituales en casa durante el verano es el gazpacho, una buena manera de comer verduras y además hidratarse.

Cada casa tiene su receta, en casa de mis padres por ejemplo se hacía sin pepino y sin tropezones, potente, con una buena cantidad de ajo y vinagre, y a mi hermano le encantaba comérselo mojando pan. En mi casa ahora se hace más suave, para que las niñas también puedan tomarlo a gusto y además con tropezones que a mi me marido le encantan.

Yo hoy comparto con vosotros la que hago habitualmente en casa, espero que os guste.

gazpacho

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Tikka masala de pollo y verduras

Tikka masala “simplificado”

Esta receta de tikka masala de pollo y verduras “simplificado” se llama así por el hecho de que la salsa no la elaboro yo sinó que la compro hecha del supermercado. Siempre va bien tener alguna receta que no se nos complique demasiado para esos días que estamos liados y necesitamos preparar algo más o menos rápido.

En este caso concreto la salsa que utilizo está comprada en Lidl, aunque otras veces también he utilizado la que venden en Consum y las dos salen muy buenas. La principal diferencia entre las dos es que en el salsa de Lidl viene un compartimento con especies en polvo que yo aprovecho para espolvorear sobre el pollo y las verduras mientras preparo la receta.

Esta receta la he hecho sólo con pollo, sólo con verduras o mixta tal y como os explico hoy, de las tres maneras queda muy rica!

tikka masala de pollo y verduras

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Lasaña de pollo

Ahí va una receta de aprovechamiento, lasaña de pollo! Algún que otro fin de semana con pereza de meterme en la cocina o cuando viene alguien de imprevisto a casa a comer le encargo a Javi que compre uno o dos pollos asados…Rápido y rico! Acompañado de patatas o ensalada y ya tenemos una comida perfecta.

Siempre nos sobra algo de ese pollo, así que aprovecho los restos (normalmente las pechugas porque en casa somos más de muslos) y preparo algún plato de aprovechamiento como croquetas, empanadillas o como en este caso lasaña de pollo asado. Os aseguro que queda muy buena con ese gustito especial que le da el juguito del pollo. En función de la cantidad del pollo que nos quede le hago un sofrito con más o menos verduras y así ajusto la cantidad de relleno que necesito para la lasaña. Las verduras además las podéis elegir a vuestro gusto.

Hoy os dejo la receta de la lasaña, otro día ya os cuento como hago las croquetas o las empanadillas.

lasaña de pollo

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Patatas fritas al horno

Hace un tiempo ya que las patatas fritas han quedado casi desterradas en mi casa, por lo menos hechas a la manera tradicional. Una de esas épocas en la que una se pone a mirar formas más sanas de cocinar, me dió por buscar la manera de hacer unas patatas fritas con algo menos de aceite y, buscando y rebuscando, por internet me encontré con varias recetas de patatas fritas al horno. La verdad es que al principio hice la prueba no muy convencida de que en casa gustaran, pero a día de hoy puedo decir que es una de las maneras de cocinar las patatas que más le gustan a mi chico, así que os animo a que las probéis, os aseguro que están muy buenas y además tienen menos calorías 😉

patatas fritas al Horno

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