Pasta oriental con salmón

Aunque la receta estrella en casa cuando compramos salmón es la de salmón con salsa de mostaza y miel, esta receta la hicimos ayer en casa para aprovechar unas rodajitas de salmón que encontramos de oferta y por variar un poco. Hicimos una combinación de ideas entre la receta que solemos hacer en casa de tallarines chinos y algunas recetas que encontramos por internet y de ahí salió la pasta oriental con salmón y gambas. Como el resultado nos pareció bastante bueno os dejamos la receta por si alguno quiere probar.

En este caso concreto por cuestiones de tiempo utilizamos unos tallarines chinos que venían precocidos y solo hubo que calentarlos al microondas antes de añadirlos al resto de los ingredientes. Lo habitual es que usemos los que vienen sin hacer y se pueden poner a cocer según las instrucciones de cada fabricante mientras vamos preparando el resto de la receta.

PASTA ORIENTAL CON SALMON

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Lasaña de pollo

Ahí va una receta de aprovechamiento, lasaña de pollo! Algún que otro fin de semana con pereza de meterme en la cocina o cuando viene alguien de imprevisto a casa a comer le encargo a Javi que compre uno o dos pollos asados…Rápido y rico! Acompañado de patatas o ensalada y ya tenemos una comida perfecta.

Siempre nos sobra algo de ese pollo, así que aprovecho los restos (normalmente las pechugas porque en casa somos más de muslos) y preparo algún plato de aprovechamiento como croquetas, empanadillas o como en este caso lasaña de pollo asado. Os aseguro que queda muy buena con ese gustito especial que le da el juguito del pollo. En función de la cantidad del pollo que nos quede le hago un sofrito con más o menos verduras y así ajusto la cantidad de relleno que necesito para la lasaña. Las verduras además las podéis elegir a vuestro gusto.

Hoy os dejo la receta de la lasaña, otro día ya os cuento como hago las croquetas o las empanadillas.

lasaña de pollo

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Fideuá

Llevo unos meses muy liada, entre la mudanza definitiva, el trabajo nuevo y los nuevos horarios…así que poquito tiempo he tenido para poder subir alguna recetita nueva. Ahora que parece que ya empiezo a estar adaptada y que llega el invierno que es más tranquilito que el verano aprovecharé para ir añadiendo algunas recetas de las que he ido haciendo.

Hoy es domingo y ha tocado fideuá para comer. Ha quedado muy sabrosa, la verdad es que riquísima, y además acompañada de allioli casero que ha preparado mi chico ha quedado insuperable.

La fideuá se puede preparar de muchas maneras, hay gente que le pone “tropezones”, gente que lo hace solo con el caldo de pescado y los fideos, eso va un poco a gustos. En este caso yo he utilizado unas gambas y cigalas que tenía en el congelador y además le he añadido los trocitos de pescado que he utilizado para el caldo.

FIDEUA2

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