Hoy hemos comido tortilla de patatas, toda la vida la he hecho a la manera tradicional y siempre ha quedado muy rica, sólo hay que cogerle el punto a las patatas y tener maña a la hora de darle la vuelta en la sartén. El problema principal de la tortilla de patatas viene a la hora de freír las patatas porque dejamos toda la cocina hecha un asquito y por la gran cantidad de aceite que usamos.
Descubrí que con la Mycook también se podía hacer esta receta, y aunque al principio fuí un poco reticente a hacer algo tan tradicional en la maquinita, después de un par de pruebas y comprobar que la cocina no se ensucia tanto y que el aceite que gastamos es mucho menos las últimas veces la he hecho siempre de esta manera. Aunque es cierto que no queda exactamente igual que la de toda la vida, si que os puedo asegurar que está bastante buena. Así que os animo a que probéis a hacerla algún día y me comentéis que os parece el resultado.
Ingredientes:
- 100 grs de Aceite de oliva
- 2 Dientes ajo
- 150 grs de Cebolla
- 400 grs de Patata
- 4 Huevos
- Sal
- 1 chorrito de leche
Elaboración:
Echar el aceite de oliva en la jarra y calentar durante 2 minutos, Tª 120ºC, velocidad 1.
Añadir los dos dientes de ajo y programar 1 minuto, Tª 120ºC, velocidad 1.
Añadir la cebolla y freír 8 minutos, Tª 120ºC, velocidad 1.
Pasado este tiempo agregar la patata cortada en daditos pequeños y programar 7 minutos, Tª 120ºC, velocidad 2.
Escurrir las patatas con el cubilete y reservar. El aceite que se separa de las patatas yo lo utilizo después para cuajar la tortilla en la sartén.
Colocar la mariposa en las cuchillas, echar los huevos, un chorrito de leche, salar y batir durante 15 segundos, velocidad 5.
Agregar los huevos batidos a las patatas que teníamos reservadas y remover.
Poner aceite en una sartén y cuajar la tortilla por los dos lados.
Bon profit!!
