Aprovechando un par de manzanas que había por el frutero y que nadie tenía intención de comerse, hoy he preparado un rico bizcocho de manzana con la Mycook. De éste seguro que no dejan ni las migas!

Como ya he comentado en alguna otra receta, todo lo que se hace con Mycook se puede adaptar a Thermomix y viceversa. Sólo es cuestión de ajustar velocidades y temperaturas. Para los que no sepáis cómo hacerlo próximamente prepararé una entrada explicando los ajustes.

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 20 gr. azúcar
• 30 gr. mantequilla
• 3 huevos
• 175 gr. azúcar
• 80 gr. nata líquida
• 130 gr. harina tamizada
• 1 sobre levadura
• 50 gr. mantequilla derretida
• ralladura de limón
• sal

Preparación:

Pelar y cortar las manzanas en cuartos. Retirar el corazón.

Poner en una sartén la mantequilla y los 20 gr. de azúcar, calentar a fuego lento y añadir los trozos de manzana para que se vayan caramelizando.

Preparar un molde con mantequilla y harina o cubrir con papel de horno y colocar las manzanas caramelizadas en el fondo con la parte abombada hacia arriba.

Mientras se caramelizan las manzanas en la sartén se puede ir preparando la masa del bizcocho con la Mycook de la siguiente manera:

Colocar en la jarra los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, velocidad 4.

Añadir la nata líquida.

Poner la máquina en velocidad 4 e ir añadiendo con la máquina en marcha la harina tamizada, la levadura, la sal (sólo una pizquita), la mantequilla derretida y la ralladura de limón. Mantener durante 4 minutos a velocidad 4.

Con la crema obtenida cubrir las manzanas del molde.

Hornear a 180º durante 40 minutos.

Desmoldar girando el bizcocho de manera que la parte de arriba más dorada quedé debajo. Una vez frío espolvorear con azúcar glass.

Y a disfrutarlo en el desayuno o la merienda.

Bon profit!