Trufas de chocolate

Se acerca San Valentín y supongo que muchos estaréis pensando en sorprender a vuestra pareja con una comida o una cena especial. Aquí tenéis una receta sencilla que le dará el toque dulce a vuestra velada… Trufas de chocolate!

trufas de chocolate

Ingredientes (para 20-30 trufas):

  • 375 gr. de chocolate negro para postres
  • 250 ml. de nata líquida
  • 2 nueces de mantequilla
  • 1 chorrito de licor (brandy, ron o el que más os guste)

Para decorar:

  • fideos de chocolate
  • cacao en polvo

Elaboración:

Poner el chocolate y la mantequilla en un bol y fundirlos al baño maría. Mezclar bien.

En otro recipiente hervir la nata y dejarla templar.

Añadir la nata al chocolate y mezclar bien.

Echar el licor y mezclar hasta que quede una masa homogénea. Si no os gusta el licor las podéis dejar sin él, o si queréis podéis separar la mitad de la mezcla de chocolate y dejarla sin y a la otra mitad ponerle el licor.

Pasar la masa a una fuente baja y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas o enfriar en el frigorífico.

Pasado este tiempo, con ayuda de dos cucharas de postre, colocar porciones de masa sobre un plato limpio y redondearlas con las manos.

A continuación pasar algunas por el cacao en polvo y otras por los fideos de chocolate.

Colocar sobre pequeñas cápsulas o moldes de papel y servir.

Si no las vais a consumir inmediatamente las podéis guardar en la nevera. Os aconsejo sacarlas 1 o 2 horas antes de que las vayáis a comer, de esta forma se aprecian mucho mejor el sabor y la textura.

trufas de chocolate 2

 

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