Coulant de chocolate

Coulant de chocolate

Para los que les guste el chocolate, simplemente delicioso!!
Es un postre muy fácil de hacer y que además puedes tener preparado con antelación y congelado. Unos minutos al horno y listo para servir. Acompañado de una bola de helado de vainilla o simplemente con un poco de mermelada de frambuesas hará las delicias de los más golosos.

Coulant de chocolate

  • Ingredientes (12 unidades):

– 170 gr de Chocolate fondant
– 170 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
– 3 Huevos
– 3 Yemas de Huevo
– 60 gr de Azúcar
– 50 gr de Harina

Opcional: trocitos de nueces u otros frutos secos.

Utensilios: Flaneras metálicas, de aluminio o moldes de silicona para muffins.

  • Preparación

Precalentamos el horno a 240º, calor arriba-abajo. La bandeja a la mitad de altura.
Preparamos los moldes con mantequilla, todos los bordes y fondo y espolvoreando con harina o cacao en polvo.

Troceamos el chocolate y lo echamos en el vaso. Rallamos: 20 seg, vel 5 – 10 progresivo

Añadimos la mantequilla: 3 minutos, 80º, vel 2

Añadimos los huevos, las yemas y el azucar. Mezclamos: 30 seg, vel 3

Agregamos la harina: 15 seg, vel 3

Echamos la mezcla en los moldes, que no llene mas de 3/4 el molde. En este momento podemos congelarlos para tenerlos listos para cualquier ocasión.

Si los queremos preparar al momento horneamos a 240º durante 7 minutos. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

Si se hacen desde congelados, precalienta el horno a 180º C, cocer el coulant durante 12 – 14 minutos (según horno y molde).

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