Bizcocho de yogur y manzana para los desayunos y meriendas. A la peque de la casa le encanta.
En este caso añadimos a la masa manzana, una fruta que la podemos encontrar todo el año y que siempre suele estar bien de precio. Cualquier variedad de manzana puede ir bien en este bizcocho, yo en esta ocasión he usado FUJI que es la que nos gusta en casa.

Yo le pongo una manzana para que se triture en la masa, pero además si os gusta mucho la manzana, podéis añadirsela a trocitos o bien colocar una en láminas encima de la masa antes de hornearla.

Para hacer el bizocho de yogur y manzana suelo utilizar yogur natural, pero si lo tenéis de manzana también os puede servir y le dará un punto extra de sabor.

Al empezar a preparar la receta yo pongo a precalentar el horno a 180ºC para que esté a la temperatura que toca y no tener que esperar a meter el molde en el horno.

INGREDIENTES:

• 200 gr de azúcar
• 3 huevos
• 1 yogur natural o de manzana
• 1 manzana grande
• 90 gr de aceite de girasol
• 1 pizca de sal
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura de repostería
• azúcar y canela o azúcar glass para la superfície

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso los 200 gr de azúcar, los huevos y la manzana pelada y troceada. Programar 3 minutos, temperatura 40ºC, velocidad 5.
2. Añadir el yogur y los 90 gr de aceite. Mezclar 10 segundos, velocidad 4 o hasta que esté bien mezclado.
3. Agregar la sal, la harina y la levadura. Programar 15 segundos a velocidad 5. Acabar de mezclar con la espátula si es necesario.
4. Poner la masa en un molde forrado con papel de horno o untado con mantequilla y enharinado. Espolvorear la superficie con azúcar y canela (opcional)
5. Introducir en el horno unos 40 minutos.
6. Una vez sacado del horno y cuando se haya templado, si no le hemos puesto el azúcar y la canela, lee podemos poner azúcar glass en la superficie.

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¿Os gustan los Roscos de Vino? A mí es uno de los dulces navideños que más me gustan. Puedo pasar sin probar un polvorón, pero los roscos de vino no!

Este año después de mucho mirar recetas lo he intentado con un par de ellas, y aunque la primera no me acabó de convencer, la segunda está mucho mejor, así que es la que voy a compartir con vosotros por si a alguno le apetece hacer sus propios roscos de vino caseros.

Os dejo también el enlace para hacerlos con Mycook para aquellos que dispongáis de maquinita

Ingredientes:

• 500 gr. de harina
• 125 gr. de azúcar
• 200 ml. de aceite de oliva
• 125 ml. de vino Moscatel
• 2 cucharadas de ajonjolí (sésamo)
• Ralladura de medio limón
• 1 cucharadita de canela
• 50 gr. de almendras tostadas
• Azúcar glass

Elaboración:

Pelar las almendras tostadas y trocear. Reservar.

Calentar el aceite en una sartén o cazo hasta que empiece a humear. Apartar del fuego y dejar que se vaya enfriando.

Colocar la harina en un recipiente, hacer un hueco en el centro de la harina y verter el aceite que teníamos enfriando. Ir con cuidado para no salpicaros y que no os queméis. Mezclar con una espátula.

Añadir el vino moscatel y mezclar hasta que esté bien integrado.

A continuación agregar el resto de ingredientes: el ajonjolí, la ralladura de limón, la canela, el azúcar y las almendras troceadas. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.

Extender la masa sobre una superficie hasta que tenga un grosor aproximado de 1 cm. Hacer la forma de los roscos. Si tenéis moldes perfecto, sinó podéis utilizar un vaso para el círculo grande y un tapón de botella o un descorazonador de manzanas para el círculo del centro.

Colocar los roscos en una bandeja de horno sobre una lámina antiadherente o una hoja de papel de horno.

Introducir en el horno precalentado a 180ºC y hornear durante unos 20 minutos. Hay que vigilar el tiempo porque irá en función de vuestro horno y del grosor final que les hayáis dado a los roscos. Si se hacen demasiado quedarán duros.

Una vez listos, sacar del horno para que vayan enfriando. Cuando estén tibios rebozar en azúcar glass. También podéis hacerlo cuando estén totalmente fríos, pero entonces el azúcar no se pega igual.

Y ya lo tenemos todo listo para disfrutar de unos ricos roscos de vino caseros.

Bon profit! Y Felices Fiestas!

Fuente: blogmegasilvita

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Dulce típico de Teruel

Este ha sido el postre especial del San Valentín de este año. Estaba buscando algo diferente y creo que lo encontré con estos Suspiros de Amante. Un relleno suave y dulce de queso combinado con masa quebrada u hojaldre que encantó a mi chico, así que objetivo cumplido!
La receta es muy sencillita de hacer, así que os recomiendo que la probéis.
Yo la hice utilizando la Mycook, pero como ya sabéis se puede adaptar a Thermomix fácilmente.

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla sin sal
• 2 huevos
• 50 gr. azúcar
• 8 porciones de quesitos (tipo el Caserio)
• tartaletas de masa quebrada u hojaldre
• 50 gr. azúcar glass

Preparación:
Encender el horno a máxima temperatura, para gratinar (sólo la parte de arriba).

Poner en el vaso de la Mycook los quesitos, la mantequilla, el azúcar y los huevos. Programar 4,30 minutos, 80º, velocidad 5.

Nos quedará una cremita con la que rellenaremos las tartaletas u hojaldres. Llenar hasta arriba porque después de horneados pueden bajar un poquito.

Hornear con el grill unos 8-10 minutos, hasta que se doren ligeramente.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

Y ya están listos para comer! Ahora a suspirar con este rico postre…

Bon profit!

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