Hoy toca receta sana y sencilla, los boquerones rebozados. La receta en sí es muy sencilla, lo más complicado es la limpieza del pescado. Yo normalmente le pido a mi pescatera que me limpie los boquerones y así me los llevo ya sin cabeza ni tripas, ahorrándome parte del trabajo. En casa me toca retirar la espina central, lo que me deja ya los filetes de boquerón limpios y listos para cocinar.

Para los que no lo sepáis, el boquerón es un pescado azul con mucha vitamina B3 y B6, lo que lo hace beneficioso para muchas enfermedades como el colesterol, la diabetes, la artritis, el asma… En fin! Un montón de beneficios que hacen muy recomendable el consumo de pescado azul.

Esta manera de preparar el boquerón hace que el pescado quede muy suave y facilita que los niños coman pescado azul, ya que otros pescados azules, como la sardina, tienen un sabor mucho más intenso que en muchos casos hace que a los niños les cueste aceptarlas. A nuestra peque de la casa le encantan los boquerones rebozados!

Ingredientes:

• boquerones (nosotros hacemos unos 5-6 por persona para cenar, pero la cantidad dependerá del hambre y lo que comáis cada uno)
• harina para rebozar
• huevo
• sal
• aceite para freír

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer como ya os he comentado es retirar la espina central del boquerón y limpiarlo bajo el chorro de agua para retirar las escamas y los restos de suciedad que pueda tener.

Una vez están limpios yo los pongo en un escurridor y los salo.

A continuación batimos el huevo y en otro plato colocamos harina.

Ya sólo nos queda pasar los filetes de los boquerones primero por harina y después por huevo y freírlos en abundante aceite hasta que cojan un poco de color.

Nosotros en este caso hemos acompañado de una ensalada y ya tenemos una cena sana y completa.

 Bon profit!!

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Hace un tiempo ya que las patatas fritas han quedado casi desterradas en mi casa, por lo menos hechas a la manera tradicional. Una de esas épocas en la que una se pone a mirar formas más sanas de cocinar, me dió por buscar la manera de hacer unas patatas fritas con algo menos de aceite y, buscando y rebuscando, por internet me encontré con varias recetas de patatas fritas al horno. La verdad es que al principio hice la prueba no muy convencida de que en casa gustaran, pero a día de hoy puedo decir que es una de las maneras de cocinar las patatas que más le gustan a mi chico, así que os animo a que las probéis, os aseguro que están muy buenas y además tienen menos calorías

Ingredientes:

• patatas
• aceite de oliva
• sal
• pimentón
• hierbas aromáticas (romero, orégano, perejil)

Elaboración:

Poner a precalentar el horno a 180ºC, arriba y abajo.

Pelar y cortar las patatas en forma de bastoncillos como para hacerlas fritas.

Lavarlas bien con agua para eliminar el almidón.

Escurrirlas y secarlas con papel de cocina.

Colocar una hoja de papel de horno sobre una bandeja o recipiente para el horno y distribuir los bastones de patatas por encima.

Salar las patatas.

Espolvorearlas con las hierbas aromáticas que más os gusten, yo normalmente les pongo un poco de orégano, romero y perejil, además de pimentón dulce. (En caso de que las hierbas aromáticas no os gusten demasiado o prefiráis unas patatas fritas más sencillas, este paso os lo podéis saltar y dejar las patatas solo con la sal).

Rociar con un chorrito de aceite.

Introducir en el horno a media altura y dejar hasta que se doren, aproximadamente 25-30 minutos.

Y ya tenéis unas estupendas patatas para acompañar vuestros platos.

Bon profit!

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