Bizcocho de yogur y manzana para los desayunos y meriendas. A la peque de la casa le encanta.
En este caso añadimos a la masa manzana, una fruta que la podemos encontrar todo el año y que siempre suele estar bien de precio. Cualquier variedad de manzana puede ir bien en este bizcocho, yo en esta ocasión he usado FUJI que es la que nos gusta en casa.
Yo le pongo una manzana para que se triture en la masa, pero además si os gusta mucho la manzana, podéis añadirsela a trocitos o bien colocar una en láminas encima de la masa antes de hornearla.
Para hacer el bizocho de yogur y manzana suelo utilizar yogur natural, pero si lo tenéis de manzana también os puede servir y le dará un punto extra de sabor.
Al empezar a preparar la receta yo pongo a precalentar el horno a 180ºC para que esté a la temperatura que toca y no tener que esperar a meter el molde en el horno.
INGREDIENTES:
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 yogur natural o de manzana
- 1 manzana grande
- 90 gr de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura de repostería
- azúcar y canela o azúcar glass para la superfície
PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso los 200 gr de azúcar, los huevos y la manzana pelada y troceada. Programar 3 minutos, temperatura 40ºC, velocidad 5.
- Añadir el yogur y los 90 gr de aceite. Mezclar 10 segundos, velocidad 4 o hasta que esté bien mezclado.
- Agregar la sal, la harina y la levadura. Programar 15 segundos a velocidad 5. Acabar de mezclar con la espátula si es necesario.
- Poner la masa en un molde forrado con papel de horno o untado con mantequilla y enharinado. Espolvorear la superficie con azúcar y canela (opcional)
- Introducir en el horno unos 40 minutos.
- Una vez sacado del horno y cuando se haya templado, si no le hemos puesto el azúcar y la canela, lee podemos poner azúcar glass en la superficie.
